Du vin dans tous les sens à Cotignac !

“ Dans la cadre du Fascinant Week-end Vignobles et découvertes je suis de près Laura et ses parents sur l'activité "le vin dans tous les sens" au château Nestuby. Jeu de piste à travers les vignes dans un premier temps, puis, dégustation à l'aveugle et visite du caveau. Une activité également proposée dans le cadre de Amusez-vous toute l'année. Suivez-moi je vous raconte tout! ”

Sur les traces du Roi Louis XIV ...

C'est parti! Mélanie nous entraîne en extérieur, le vin dans tous les sens va commencer. Elle nous remet un carnet de route, un stylo et un petit saladier avec des pots numérotés.. Hum hum, je prends mon air de Sherlock Holmes, il semblerait qu'aujourd'hui nous menions une enquête sur le dénommé "Rosé"! (à ne pas prononcer avec l'accent espagnol).
 
Notre animatrice nous parle du château. On apprend qu'il est dans la famille Roubaud depuis trois générations, aujourd'hui . Le domaine n'a pas été acheté par la famille par hasard.. Une source se cache sur le terrain. Ugolin et son Papet vous diraient que c'est primordial en Provence. L'anecdote est intéressante, il semblerait que comme nous, le Roi Louis XIV aurait foulé ces terres et bu l'eau de la résurgence. Ce qui aurait donné le nom : Nest pour le roi, Uby pour l'eau. C'était décidé, le quartier et la source porteraient ce nom et plus tard, le domaine. Je prends note, faut dire que ça,  je ne le savais pas mon cher Watson. 

En place pour le jeu de piste..

Place au saladier et aux questions du carnet de route! Mélanie nous laisse enquêter et retourne au caveau. C'est à nous! On découvre 7 petits pots numérotés. A l'intérieur ce sont des arômes que l'on retrouve souvent dans le vin, une carte du vignoble et les diverses énigmes à résoudre!
 
Ouf! C'est dur, les narines de mes complices sont mises à rude épreuve.. Mais on se concentre, il nous faut les réponses pour avancer. Eurêka! Laura vient de reconnaître l'odeur de la colle cléopâtre de notre enfance.. On a souvent entendu que nos rosés provençaux avaient des arômes de pamplemousse, des beaujolais un goût de banane ou framboise mais là c'est une première!

A la découverte du vignoble et du rosé

Après un travail olfactif de qualité (of course) on se dirige, grâce à notre carte, sur le lieu de l'énigme suivante. Je suis mes compagnons de route de loin et en profite pour jeter un oeil aux vignes et couleurs changeantes de l'automne. Chaque année je reste bouche bée, une fois n'est pas coutume comme on dit. 

Le processus de fabrication du rosé se dessine dans les vignes ..

Au fur et à mesure de notre avancée, d'énigmes en énigmes, se dessine le processus d'élaboration du rosé : c'est la vinification! L'enquête avance bien! Des vendanges à l'éraflage en passant par la macération, on découvre les diverses étapes via des petits jeux ludiques. On se dit qu'à tout moment nous allons proposer nos services "viticulture" à Brad et à nos deux George installés dans la région, What else?!

Dégustation à l'aveugle ..

Après avoir découvert les 4 coins du domaine direction le caveau pour une dégustation à l’aveugle ! On retrouve Mélanie qui anime avec soin les trois dégustations en total look noir. Je ne dis pas que je triche mais je connais déjà un peu la cave et fais un sans faute sur les trois dégustations. Ma passion pour les vins de Provence me perdra peut-être un jour mais ce n'est pas aujourd'hui!

Direction la cave

Après la dégustation, Mélanie nous entraîne à la découverte de la cave. On apprend qu'ici les vendanges sont mécanisées depuis plusieurs années grâce à l'achat d'une vendangeuse. De l'arrivée des raisins pendant les vendanges à l'éraflage jusqu'à son débourbage et sa fermentation, nous suivons au fil des machines et cuves les diverses étapes de vinification du rosé. Décidément, je me dis que c'est tout un travail d'alchimiste à mener en cave.

Tous les secrets nous ont enfin été livrés! L'enquête touche à sa fin, désormais nous pourrons dire quand il s'agit de rosé : élémentaire mon cher Watson! Avant de partir, nous apprenons que nous ferons partie du tirage au sort en fin d'année et remporterons peut être un lot Made in Nestuby. Sympa, nos 5 sens n'ont pas été mis à rude épreuve pour rien décidément!

Situer le domaine

Château de Nestuby

Cotignac

Vins

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Du 01/04 au 31/10 > lundi au samedi : 10h - 13h / 15h - 19h. Fermé le dimanche. Ouvert les jours fériés. Du 01/11 au 31/03 > du lundi au same[...]

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Le vin dans tous les sens !

Amusez-Vous

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Venez vivre le travail du vigneron et percer tous les secrets de fabrication autour d'un jeu de pist[...]

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