Soupe de Courge de Rians

Ingrédients

• - 1/4 de courge
• - 1 oignon
• - 1 brique de crème fraîche liquide
• - sel - poivre - muscade en poudre
• - Persil ciselé

Préparation de la recette

Etape 1 - Eplucher la courge et la couper en cubes assez gros.

Etape 2 - Emincer l'oigon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.

Etape 3 - Ajouter les clés de courge et recouvrir d'eau. Faire cuire pendant environ une heure.

Etape 4 - Ajouter la crème liquide saler, poivrer et ajouter la muscade à votre goût. Mixer la préparation. Parsemer de persil au moment de servir

C'est prêt régalez vous en accompagnant votre soupe d'une belle tranche de pain grillé, frottée à l'ail et arrosés d'huile d'olive, de Provence bien sûr  !