Le pain bagnat
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Le pain bagnat

Star de Nice, le pain bagnat s'est expatrié pour devenir LE sandwich des provençaux par excellence. Frais, digeste et gourmand, il sera votre allié pour les pique-nique estivaux! 

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 pains ronds (pain bagnat)
- 3 tomates mûres
- 2 sucrines ou laitue
-2 bâtons de céleri
-des olives noires
-des anchois 
-1 grande boîte de thon à l'huile 
-2 oeufs 
-des feuilles de basilic
-de l'huile d'olive
-2 cébettes
-1 poivron vert
 
 

Préparation

1.Mettez à cuire vos oeufs au préalable (10 minutes)
2.Découpez vos 4 pains dans la largeur
3.Enduisez d'huile d'olive les deux côtés du pain
4.A l'aide d'une tomate coupée en deux, frottez la chair contre le pain.
5. Découpez votre salade et répartissez la sur chaque fond de sandwich
6.Découpez le reste de vos tomates en petit morceaux et déposez les par dessus
7.Découpez les radis, la cebette en rondelles ainsi que le poivron en carré et déposez les 
8.Ajoutez quelques fèves (selon la saison)
9.Rajoutez le thon émiétté sur cette préparation, les anchois et quelques olives noires
10.Après avoir écaillé les oeufs, mettre un demi-oeuf par sandwich coupé en fine rondelle ou quart. 
11.Avant de refermer votre sandwich, ajouter un bon filet d'huile d'olive et le basilic. 
12.Recouvrez du chapeau et mettez le au frais jusqu'au pique-nique! 
 
 
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Le saviez-vous ?

Lors de votre préparation ne soyez pas avare en huile car "Ban Bagnat" en Provençal veut dire "Pain mouillé" et c'est dans ça que résidera la réussite de votre pain bagnat!

 
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